Los Entornos Formativos constituyen espacios fundamentales para las actividades de enseñanza y de aprendizaje necesarias para el desarrollo de las capacidades profesionales del técnico y la técnica agraria. Entendidos como el “aula” donde se abordan conocimientos técnicos específicos, las actividades que allí se desarrollan cobran centralidad pedagógica en tanto favorecen la articulación entre los diferentes campos de la formación y los espacios curriculares que los integran; asimismo, posibilitan actividades de complejidad creciente donde la práctica se toma como punto de partida para la construcción de saberes teóricos.

La enseñanza en los entornos formativos no es potestad exclusiva de el o la docente del espacio curricular relacionado con ese entorno. En la medida que la propuesta pedagógica incorpora el desarrollo de proyectos de integración o el enfoque de enseñanza asume la centralidad en cada estudiante, el entorno formativo se transforma en aula para todos/as los/as docentes de la institución. De esta forma, los contenidos de los diferentes espacios curriculares de los distintos campos del saber se vinculan y se contextualizan en actividades prácticas que hacen a la Educación Agraria.

En esta línea, los entornos formativos deben integrarse unos con otros y no plantearse como compartimentos estancos e independientes entre sí. Es importante enfatizar el desarrollo de Entornos Formativos Integrales, recuperando principios de la economía circular, donde por ejemplo, los residuos que devienen de un entorno pueden ser reutilizados en otro, generando un círculo virtuoso en el sistema, y a su vez como fuente de aprendizaje integral para las y los estudiantes.

El CEPT N° 15 cuenta con: producción porcina; producción bovina; producción avícola; horticultura; fruticultura; planta de alimento balanceado; biodigestor; taller rural; radio y laboratorio.